せっかくダバオに行ったら現地の料理を楽しみたいですよね！
今回は是非ダバオで食べてもらいたい料理をご紹介します！
キニラウ
マグロときゅうりと玉ねぎをお酢であえた一品。
フィリピンでは超メジャーな料理で、大抵の飲食店では必ずメニューにあります。
フィリピンの人ってマグロ食べるの？
って思いますよね？
実はミンダナオ島南部のジェネラルサントスはマグロ漁港として有名。
ジェネラルサントスではなんとマグロの刺身が食べられます。
まあフィリピンは暑い国ですので、保存の観点からしても酢漬けにするのは
合理的だったんでしょうね。
肝心の味ですが、すっぱくておいしい。
すっぱウマイ。
お酢が好きな人やすっぱいの好きな人はストライクだと思います。
脂っこいものが多いフィリピンにおいては珍しいヘルシーフードです。
アドボ
こちらもフィリピン国民食。
豚肉(または鶏肉)の漬け焼きですね。
由来はスペインだそうで、これも永年のスペイン統治の影響でしょうか。
これもま〜おいてない店はないってくらい超定番。
ちょっとスパイシーな味付けでお肉大好きなかたは満足できると思います。
シシグ
豚肉のミンチをにんにくで炒めたもの。
ほどよい辛さと香ばしさでビールがめちゃくちゃすすむ！
日本の居酒屋にあったら絶対頼むのに！
シニガンスープ
フィリピン伝統スープ。
肉(魚肉or豚肉or牛肉)をトマト、タマネギ、にんにくと一緒に煮込んだもの。
ミンダナオの味付けはマニラとは違うようです。（ショウガが入ってることが多いとか）
すっぱいスープなんですが、このすっぱさが妙に癖になる。
ダバオに行ったら必ず頼む料理の１つです。
フィリピンに持って行くお土産として大人気のカップヌードルシーフード味なんですが、
人気なのはこのシニガンスープに味が似てるからなんだ。
と以前聞いたのですが、
正直味は似てなくね？
って感じです。
ちなみにフィリピンでもカップヌードルは売っていて、シーフード味はそんなに日本のやつと味変わりません。
若干マイルドかな？くらい。
クリスピーパタ
豚足を油でカリカリに揚げたものです。
健康に超悪そう。
本当にフィリピンの人は油っぽいものが大好き。
いやしかしうまい！
せっかくの旅行なので気にせずに食べちゃいましょう！
レチョン
フィリピンが誇る伝統食。
いわゆる豚の丸焼きです。
催事や誕生日の時に食べられる、日本でいうと寿司みたいなやつです。
見た目が苦手な人はあれなんですが、
超絶うまい。
初めてダバオに行った時ホテルのビュッフェでレチョンを食べた時の衝撃はいまだに忘れられません。
日本人、豚の食べ方間違ってない？って。
ダバオに行ったら必ず食べるようにしてます。
もちろん一匹丸ごとは無理なので(4000-5000ペソくらいするようです)
レチョン屋さんに行きましょう。
あんまりそこらへんのレストランのメニューにあるイメージはないですね。
ちなみにこの写真のもので250ペソ(約500円)ほど。
レチョンカワリ
これはレチョンの亜種ですね。
豚肉を油でカリカリに揚げたものです。
レストランのメニューにあることも多いので、
どうしてもレチョン屋さんに行けない場合はこちらで済ませましょう。
これも十分美味しいです。
パンシット
いわゆる焼きそば。これもフィリピンのメジャーな料理。
まあ、普通の焼きそばです。
サンミゲルビール
フィリピンのビール会社はこのサンミゲルしかありません。
ラインナップは主に5種類
・ペールピルセン
・ライト
・スーパードライ
・プレミアム
・フルーツテイスト(アップルorレモン)
また、レッドホースビールというビールも見かけますが、
これもサンミゲル社が出しています。アルコール度数が少し高いビールになります。
全体的には暑い国だからかあっさり目のテイスト。
とはいえ全然美味しいです。
日本のビールにもそんなに引けをとってはないと思います。
しかもレストランで頼んでもせいぜい60ペソ(約120円)ですからね。
ガブガブ飲んじゃいましょう。
バナナ
え？日本でも買えるじゃん？
違うんです。
フィリピンのバナナは種類が違うんです！
日本で売ってるのは大抵「キャベンディッシュ」という種類のバナナなんですが、
現地の人はほとんど食べません。
だいたいが料理用の「カルダバ」
デザートとしては「ラカタン」
が多いです。
SMモールのバナナ売り場に売ってるので是非買ってみましょう！
個人的には「ラカタン」「ラトゥンダン」バナナがオススメです。
こちらがラカランバナナ。これで62ペソ(約120円)。
こちらはラトゥンダンバナナ。これで26ペソ(約50円)。安い。
ちょっと酸味があっていつもとは違う新鮮さがあります。
※ちなみに熟してないやつを食べるとメチャクチャ渋い味がしますのでご注意を、、。
バロット
最後に、フィリピンが誇る国民食バロットです。
パット見は普通の卵なんですが、中身は、、。
気になる人は現地で確認してみてくださいね！！
